自制流油咸鸭蛋

2014-12-08 14:33 来源:东方心经马报资料大全

 

                    
1:拿一条干净的毛巾,倒上白醋,把鸭蛋擦洗干净晾干。

2:准备好食盐和高度白酒。(我用的是56度的北京二锅头)

3:白酒倒入碗中,把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟。

4:再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。

5:放入密封袋中,把盐洒在鸭蛋上,盐可以多些。

6、在太阳底下暴晒一天,然后装入保鲜袋里,扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。(装进保鲜袋以后再继续多装几层,每装一个袋子就捆紧,然后装进另外一个袋子里,继续捆紧,第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有)
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